1. A kenyeret a 100 ml tejbe áztatjuk; a hagymát felkockázzuk, a fokhagymát összezúzzuk, a mandulát durvára vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, a curryport és a kurkumát, és 1 percig pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a darált húst, és kevergetve 8-10 percig pirítjuk, amíg elveszíti nyers színét, majd levesszük a tűzről.
4. Belekeverjük a kinyomkodott kenyeret (a tejet félretesszük), a mazsolát, a mangó chutneyt, a mandulát, a citrom levét és a sót, majd egy kb. 20x30 cm-es, kivajazott tűzálló tálba simítjuk.
5. A tojásokat elhabarjuk a 200 ml tejjel, a kenyérről kinyomott tejjel és egy csipet sóval, ráöntjük a húsra, és a tetejébe tűzzük a babérleveleket.
6. 180 °C-ra előmelegített sütőben 35–40 percig sütjük, amíg a teteje megszilárdul és aranybarna lesz; rizzsel és chutneyval tálaljuk.
Tipp: A bobotie a fokföldi maláj konyha öröksége és Dél-Afrika egyik nemzeti étele: édes, savanykás és enyhén currys egyszerre. Hagyományosan sárga, kurkumás-mazsolás rizzsel eszik. A babérlevelet tálaláskor szedd ki, csak az illata kell.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.