1. Hljeb namočite u 100 ml mlijeka; luk narežite na kockice, bijeli luk zgnječite, a bademe krupno nasjeckajte.
2. U velikoj tavi na ulju omekšajte luk, dodajte bijeli luk, curry u prahu i kurkumu te pržite 1 minutu.
3. Dodajte mljeveno meso i pržite uz miješanje 8-10 minuta, dok ne izgubi sirovu boju, pa sklonite s vatre.
4. Umiješajte ocijeđeni hljeb (mlijeko sačuvajte), grožđice, chutney od manga, bademe, limunov sok i so te poravnajte u vatrostalnoj posudi veličine približno 20x30 cm, premazanoj maslacem.
5. Jaja umutite s 200 ml mlijeka, mlijekom istisnutim iz hljeba i prstohvatom soli, prelijte preko mesa i utisnite lovorove listove u površinu.
6. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C 35–40 minuta, dok se preljev ne stegne i ne postane zlatnosmeđ. Poslužite s rižom i chutneyjem.
Savjet: Bobotie je naslijeđe malajske kuhinje Rta i jedno od nacionalnih jela Južnoafričke Republike: istovremeno je sladak, kiselkast i blago začinjen curryjem. Tradicionalno se jede uz žutu rižu s kurkumom i grožđicama. Lovorove listove izvadite pri posluživanju, služe samo za aromu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.