1. Liota leipää 100 ml:ssa maitoa. Kuutioi sipuli, murskaa valkosipuli ja rouhi mantelit.
2. Kuullota sipuli öljyssä suurella pannulla. Lisää valkosipuli, curryjauhe ja kurkuma ja paista 1 minuutti.
3. Lisää jauheliha ja paista sekoittaen 8-10 minuuttia, kunnes raaka väri häviää. Nosta pois lämmöltä.
4. Lisää puristettu leipä maidon säästäen, rusinat, mangochutney, mantelit, sitruunanmehu ja suola. Levitä noin 20x30 cm:n voideltuun uunivuokaan.
5. Vatkaa munat 200 ml:n maitoa, leivästä puristetun maidon ja suolaripauksen kanssa. Kaada lihalle ja työnnä laakerinlehdet pintaan.
6. Paista 180 °C:seen kuumennetussa uunissa 35–40 minuuttia pinnan jähmettymiseksi ja kullanruskeaksi. Tarjoile riisin ja chutneyn kanssa.
Vinkki: Bobotie on kapmalaijilaisen keittiön perintöä ja yksi Etelä-Afrikan kansallisruoista. Se on yhtä aikaa makea, hapan ja hieman curryinen. Perinteinen lisuke on keltainen kurkuma-rusinariisi. Poista laakerinlehdet tarjoiltaessa, sillä niitä tarvitaan vain tuoksuksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.