1. Bløtlegg brødet i de 100 ml melk. Skjær løken i terninger, knus hvitløken og grovhakk mandlene.
2. La løken surre i oljen i en stor stekepanne. Tilsett hvitløk, karrypulver og gurkemeie og stek i 1 minutt.
3. Tilsett kjøttdeigen og stek under omrøring i 8-10 minutter til den ikke lenger har rå farge. Ta av varmen.
4. Rør inn brødet, presset for melk, rosiner, mangochutney, mandler, sitronsaft og salt. Ta vare på melken. Fordel i en smurt ildfast form på ca. 20x30 cm.
5. Visp eggene med de 200 ml melk, melken presset fra brødet og en klype salt. Hell over kjøttet og stikk laurbærbladene ned i toppen.
6. Stek i forvarmet ovn på 180 °C i 35–40 minutter til toppen er fast og gyllen. Server med ris og chutney.
Tips: Bobotie er en arv fra det kappmalayiske kjøkkenet og en av Sør-Afrikas nasjonalretter, med søt, syrlig og mild karrysmak samtidig. Tradisjonelt spises den med gul ris med gurkemeie og rosiner. Fjern laurbærbladene ved servering, bare aromaen skal være med.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.