Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Chléb namočíme do 100 ml mléka; cibuli nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme a mandle nahrubo nasekáme.
2. Ve velké pánvi na oleji podusíme cibuli, přidáme česnek, kari a kurkumu a opékáme 1 minutu.
3. Přidáme mleté maso a za míchání opékáme 8-10 minut, až ztratí syrovou barvu, poté odstavíme.
4. Vmícháme vymačkaný chléb (mléko odložíme), rozinky, mangové čatní, mandle, citronovou šťávu a sůl a uhladíme do máslem vymazané zapékací mísy o velikosti asi 20x30 cm.
5. Vejce rozšleháme s 200 ml mléka, mlékem vymačkaným z chleba a špetkou soli, nalijeme na maso a do povrchu zapíchneme bobkové listy.
6. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 35–40 minut, až povrch ztuhne a zezlátne; podáváme s rýží a čatní.
Tip: Bobotie je dědictvím kapské malajské kuchyně a jedním z národních jídel Jihoafrické republiky: je současně sladké, nakyslé a jemně kari. Tradičně se jí se žlutou rýží s kurkumou a rozinkami. Bobkové listy při podávání vyjmi, potřebujeme jen jejich vůni.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.