A cornwalli pasztida (Cornish pasty) tésztába zárt, laktató marhahúsos-zöldséges batyu – a töltelék nyersen kerül a tésztába, és együtt sülnek meg.
Omlós tészta
1. A lisztet a hideg, kockázott vajjal morzsalékossá dörzsöljük, megsózzuk, majd a hideg vízzel gyorsan összeállítjuk. Nem gyúrjuk sokáig, hogy omlós maradjon.
2. Fóliába csomagolva legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
Töltelék
3. A marhahúst, a burgonyát és a karórépát apró, egyforma kockákra vágjuk, a vöröshagymát felaprítjuk.
4. Az egészet összekeverjük, megsózzuk, megborsozzuk – nyersen, sütés nélkül.
5. A tésztát kb. tenyérnyi korongokra nyújtjuk, a közepükre halmozzuk a tölteléket, félbehajtjuk, és a szélét megcsipkedve, jó szorosan lezárjuk.
6. A batyukat felvert tojással megkenjük, és 190 °C-on kb. 45 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tipp: A töltelék nyersen kerül a tésztába, így a húsleve a sütés alatt átjárja az egészet.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.