Cornwallin pasteija on täyttävä naudanliha-vihannesnyytti taikinakuoressa – täyte laitetaan raakana taikinaan ja kaikki kypsyy yhdessä.
Murotaikina
1. Nypi jauhot ja kylmä, kuutioitu voi murumaisiksi, suolaa ja kokoa nopeasti taikinaksi kylmällä vedellä. Älä vaivaa pitkään, jotta taikina pysyy mureana.
2. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
Täyte
3. Leikkaa naudanliha, peruna ja lanttu pieniksi tasakokoisiksi kuutioiksi, hienonna sipuli.
4. Sekoita kaikki yhteen, suolaa ja pippuroi – raakana, kypsentämättä.
5. Kauli taikinasta noin kämmenenkokoisia kiekkoja, kasaa täyte keskelle, taita kahtia ja nipistele reunat tiukasti kiinni.
6. Sivele pasteijat vatkatulla kananmunalla ja paista 190 °C:ssa noin 45 minuuttia kullanruskeiksi.
Vinkki: Täyte laitetaan raakana taikinaan, joten lihaneste maustaa koko pasteijan paistamisen aikana.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.