Kornbresk kjötbaka (Cornish pasty) er saðsamur deigvasi með nautakjöti og grænmeti – fyllingin fer hrá í deigið og bakast með því.
Mördeig
1. Myldu kalt smjörið í teningum saman við hveitið þar til mylsnukennt, saltaðu og taktu síðan hratt saman með köldu vatni. Ekki hnoða lengi svo það haldist stökkt.
2. Vefðu í plastfilmu og settu í ísskáp í að minnsta kosti 30 mínútur.
Fylling
3. Skerðu nautakjöt, kartöflur og gulrófu í litla jafna teninga og saxaðu laukinn.
4. Blandaðu öllu saman, saltaðu og pipraðu – hrátt, án steikingar.
5. Flettu deigið út í um lófastóra hringi, hrúgaðu fyllingunni á miðjuna, brjóttu saman og klíptu brúnirnar vel saman til að loka þétt.
6. Penslaðu deigvasana með þeyttu eggi og bakaðu gullinbrúna við 190 °C í um 45 mínútur.
Ráð: Fyllingin fer hrá í deigið svo kjötsafinn nær um allt við bakstur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.