Корнуолска пастичка (Корниш пасти)

Корнуолската пастичка (Корниш пасти) е засищащо пакетче от тесто с говеждо и зеленчуци – плънката се слага сурова в тестото и се изпичат заедно.

Ронливо маслено тесто

1. Стрийте брашното със студеното масло на кубчета до трохи, посолете и бързо съберете със студената вода. Не месете дълго, за да остане ронливо.

2. Увийте във фолио и приберете в хладилника поне за 30 минути.

Плънка

3. Нарежете говеждото, картофите и брюквата на малки, еднакви кубчета, а лука – ситно.

4. Смесете всичко и подправете със сол и черен пипер – сурово, без предварително готвене.

5. Разточете тестото на дискове приблизително колкото длан, сложете плънка в средата, прегънете наполовина и затворете плътно, като прищипвате краищата.

6. Намажете пастичките с разбито яйце и печете на 190 °C около 45 минути до златистокафяво.

Съвет: Плънката се слага сурова в тестото, затова при печенето месният сок овкусява всичко.