Après une inscription gratuite, choisissez le jour et les portions ; les ingrédients rejoignent votre liste de courses.
Le chausson de Cornouailles (Cornish pasty) est un baluchon de pâte rassasiant, au bœuf et aux légumes – la garniture est mise crue dans la pâte, et ils cuisent ensemble.
Pâte sablée
1. Sable la farine avec le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir une texture de chapelure, sale, puis rassemble rapidement avec l'eau froide. Ne pétris pas longtemps, pour garder le sablé.
2. Enveloppe de film et mets au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Garniture
3. Coupe le bœuf, la pomme de terre et le rutabaga en petits dés réguliers, et hache l'oignon.
4. Mélange le tout, sale et poivre – cru, sans cuisson.
5. Étale la pâte en disques de la taille d'une paume, dispose la garniture au centre, plie en deux et ferme bien en pinçant le bord.
6. Badigeonne les baluchons d'œuf battu et fais cuire à 190 °C pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.
Astuce : La garniture est mise crue dans la pâte, ainsi le jus de la viande imprègne l'ensemble pendant la cuisson.
Après une inscription gratuite, choisissez le jour et les portions ; les ingrédients rejoignent votre liste de courses.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Ils aident à comprendre comment les visiteurs utilisent le site. Les données sont collectées de façon anonyme à l'aide de Google Analytics afin d'améliorer le site.