1. A húst 2 cm-es kockákra vágjuk. Egy lábasban az olajon az apróra vágott hagymát 8 percig üvegesre pároljuk, majd a lábast levéve a tűzről belekeverjük a pirospaprikát, és azonnal rátesszük a húst.
2. Nagy lángon körben kifehérítjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a csíkokra vágott kaliforniai paprikát, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a víz felével, és lefedve kis lángon 1 órát pároljuk, a vizet apránként pótolva, amíg a hús puha és a szaft sűrű.
3. Közben a burgonyát finomra reszeljük, a levét kinyomkodjuk, és összekeverjük a tojással, a liszttel és a pörkölt sójából egy csipettel.
4. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az étolajat, és kanalanként tenyérnyi, vékony lepényeket sütünk, oldalanként 3–4 percig, amíg aranybarnák és ropogósak; papírtörlőn lecsepegtetjük.
5. Tányéronként egy nagy lepényt (vagy kettőt) teszünk, egyik felére bőven kanalazunk a forró pörköltből, és a lepényt félbehajtjuk rajta.
6. A tetejére egy kanál tejfölt teszünk, és azonnal tálaljuk, amíg a lepény ropogós.
Tipp: A lengyel vendéglők egyik legnépszerűbb fogása a magyar gulyás lengyel olvasata – a nevét a pirospaprikás szaftról kapta, amelyet Magyarországon ugyan így nem ennénk, Lengyelországban viszont legenda.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.