1. Skär köttet i 2 cm stora tärningar. Fräs den hackade löken genomskinlig i oljan i en gryta i 8 minuter, ta sedan grytan av värmen, rör ner paprikapulvret och tillsätt genast köttet.
2. Bryn runtom på hög värme tills ytan ljusnar, tillsätt tomatpurén och den strimlade paprikan, salta och peppra, häll på hälften av vattnet och sjud under lock på svag värme i 1 timme. Fyll gradvis på med vatten tills köttet är mört och skyn tjock.
3. Finriv under tiden potatisen, krama ur vätskan och blanda med ägget, mjölet och en nypa av saltet till köttgrytan.
4. Hetta upp matoljan i en stor stekpanna och klicka ut tunna, handflatestora plättar. Stek gyllenbruna och knapriga i 3–4 minuter per sida och låt rinna av på hushållspapper.
5. Lägg en stor plätt (eller två) på varje tallrik, skeda rikligt med het köttgryta på ena halvan och vik plätten över.
6. Lägg en sked syrad grädde ovanpå och servera genast medan plätten är knaprig.
Tips: En av de populäraste rätterna på polska restauranger är denna polska tolkning av ungersk gulasch. Namnet kommer från paprikaskyn, som inte skulle ätas på just detta sätt i Ungern men är legendarisk i Polen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.