A betyárleves kiadós, egytálételként is megálló magyar leves: füstös szalonna, sok zöldség, gomba és puha sertéshús adja a gazdag ízét. Ne ijedj meg a hosszú hozzávaló-listától – a lépések egyszerűek, csak egy kis idő kell hozzá.
1. A 15 dkg szalonnát vágd apró kockákra, és egy nagy fazékban, a 2 evőkanál sertészsíron, alacsony lángon olvaszd ki, amíg a zsírja kisül és a kockák megpirulnak.
2. Dobd rá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsd üvegesre, majd világos aranybarnára a zsíron.
3. Add hozzá a kockára vágott 60 dkg sertéslapockát, és kevergetve süsd, amíg a hús körben kifehéredik és kap egy kis színt.
4. Vedd lejjebb a lángot, keverd bele a 2 gerezd zúzott fokhagymát és a 2 teáskanál fűszerpaprikát. A paprikát csak pár másodpercig pirítsd, nehogy megkeseredjen.
5. Tedd hozzá a felkarikázott sárgarépát és fehérrépát, a kockázott burgonyát, a szeletelt csiperkegombát, a csíkozott tv paprikát és a kockázott paradicsomot.
6. Öntsd fel 2 liter vízzel, sózd, borsozd ízlés szerint, és add hozzá az 1 teáskanál majoránnát. Forrald fel, majd fedő alatt, lassú tűzön főzd kb. másfél órán át, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
7. A végén kóstold meg, igazíts rajta sóval-borssal, és friss kenyérrel tálald.
Tipp: Egy kevés csípős paprika még karakteresebbé teszi. Ha másnap melegíted újra, még jobban összeérnek az ízek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.