Útlagasúpa er matarmikil ungversk súpa sem getur staðið ein sem máltíð: reykt svínafita, mikið grænmeti, sveppir og mjúkt svínakjöt gefa ríkulegt bragð. Ekki hræðast langan hráefnalistann – skrefin eru einföld, það þarf aðeins tíma.
1. Skerðu 15 dkg af svínafitu í litla teninga og bræddu fituna úr þeim í stórum potti í 2 matskeiðum af svínafeiti við vægan hita þar til teningarnir brúnast.
2. Bættu fínsöxuðum lauk við og steiktu í fitunni þar til glær og síðan ljósgullinbrúnn.
3. Bættu 60 dkg af svínabóg í teningum við og steiktu, hrærðu þar til kjötið hvítnar á öllum hliðum og tekur smá lit.
4. Lækkaðu hitann, hrærðu 2 pressuðum hvítlauksrifjum og 2 teskeiðum af paprikudufti saman við. Steiktu paprikuduftið aðeins í nokkrar sekúndur svo það verði ekki beiskt.
5. Bættu sneiddum gulrótum og steinseljurót, kartöfluteningum, sneiddum ætisveppum, ljósri fyllingarpapriku í strimlum og tómati í teningum við.
6. Helltu 2 lítrum af vatni yfir, saltaðu og pipraðu eftir smekk og bættu 1 teskeið af marjoram við. Láttu suðuna koma upp og sjóddu síðan undir loki við vægan hita í um eina og hálfa klukkustund þar til kjöt og grænmeti mýkjast.
7. Smakkaðu að lokum, lagaðu með salti og pipar og berðu fram með fersku brauði.
Ráð: Smá sterk paprika gefur enn ákveðnara bragð. Ef þú hitar upp daginn eftir samlagast bragðið enn betur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.