Þessi fallega steik úr svínahrygg, rúlluðum upp með skinku og osti, er einfaldari en hún virðist.
1. Skerðu í svínahrygginn eftir endilöngu án þess að fara alveg í gegn, brettu út og berðu síðan í jafna, um 1 cm þykkt.
2. Saltaðu og pipraðu báðar hliðar og smyrðu þunnu lagi af sinnepi á innri hliðina.
3. Leggðu skinkusneiðarnar á, stráðu rifnum Trappista-osti yfir og dreifðu pressuðum hvítlauk yfir.
4. Rúllaðu þétt upp frá lengri hliðinni og festu með eldhúsþræði eða kjötprjóni svo rúllan opnist ekki við bakstur.
5. Brúnaðu allar hliðar í heitri olíu þar til jöfn skorpa myndast.
6. Bakaðu undir loki í forhituðum ofni við 180 °C í 45-50 mínútur þar til tilbúið.
7. Láttu hvíla í 10 mínútur eftir bakstur, skerðu síðan í fingurþykkar sneiðar og berðu fram.
Ráð: Hvíldin fyrir sneiðingu er mikilvægasta skrefið – þannig fellur rúllan ekki í sundur og safinn helst inni.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.