Το εντυπωσιακό ψητό ρολό χοιρινού καρέ με ζαμπόν και τυρί είναι πιο απλό απ' όσο φαίνεται.
1. Χάραξε το καρέ κατά μήκος, χωρίς να το κόψεις εντελώς, άνοιξέ το και χτύπησε μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφο πάχος περίπου 1 cm.
2. Αλατοπιπέρωσε και τις δύο πλευρές και άλειψε λεπτά την εσωτερική πλευρά με μουστάρδα.
3. Άπλωσε τις φέτες ζαμπόν, πασπάλισε με το τριμμένο τυρί Τράπιστα και μοίρασε από πάνω το λιωμένο σκόρδο.
4. Τύλιξε σφιχτά από τη μακριά πλευρά και στερέωσε με σπάγκο μαγειρικής ή μεταλλικές βελόνες κρέατος, ώστε να μην ανοίξει στο ψήσιμο.
5. Ρόδισε από όλες τις πλευρές σε καυτό λάδι, μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφη κρούστα.
6. Ψήσε σκεπασμένο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 45-50 λεπτά, μέχρι να γίνει.
7. Μετά το ψήσιμο άφησε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και σέρβιρε κομμένο σε φέτες πάχους ενός δαχτύλου.
Συμβουλή: Η ξεκούραση πριν από το κόψιμο είναι το σημαντικότερο βήμα — έτσι το ρολό δεν διαλύεται και κρατά τους χυμούς του.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.