Το μπορς είναι ανατολικοευρωπαϊκή σούπα παντζαριού, γνωστή για το υπέροχο ρουμπινί χρώμα και την ελαφρώς γλυκιά, γήινη γεύση της. Προσφέρει ένα μπολ ζεστασιάς τις κρύες μέρες και φτιάχνεται εύκολα ακόμη και από αρχάριους.
1. Καθάρισε τα 400 g παντζάρια και τα 2 καρότα και τρίψε τα (ή κόψε σε λεπτές λωρίδες), και ψιλόκοψε το 1 κρεμμύδι.
2. Σόταρε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι σε κατσαρόλα, πρόσθεσε τα παντζάρια και τα καρότα και σόταρε μαζί για λίγα λεπτά.
3. Κόψε τα 300 g πατάτες σε κύβους, πρόσθεσε στην κατσαρόλα και ρίξε το 1,5 λίτρο νερό.
4. Σιγόβρασε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (περίπου 30–40 λεπτά), αλατίζοντας κατά προτίμηση.
5. Αν προτιμάς πιο ξινή γεύση, μπορείς να την ισορροπήσεις με λίγο ξίδι ή χυμό λεμονιού.
6. Στο σερβίρισμα βάλε σε κάθε πιάτο μία κουταλιά από τα 200 g ξινή κρέμα.
Συμβουλή: Το παντζάρι βάφει τα χέρια και την επιφάνεια κοπής — καλό είναι να φοράς γάντια όταν το τρίβεις.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.