Borssi on itäeurooppalainen punajuurikeitto, joka tunnetaan kauniista rubiininpunaisesta väristään ja hieman makeahkosta, maanläheisestä maustaan. Kulhollinen lämmittää kylminä päivinä, ja keitto onnistuu aloittelijaltakin.
1. Kuori ja raasta 400 g punajuurta sekä 2 porkkanaa (tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi), hienonna 1 sipuli.
2. Kuullota sipulia kattilassa pienessä määrässä öljyä. Lisää punajuuri ja porkkana, hauduta yhdessä muutama minuutti.
3. Kuutioi 300 g perunaa, lisää kattilaan ja kaada päälle 1,5 litraa vettä.
4. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset pehmenevät (noin 30–40 minuuttia), mausta samalla suolalla.
5. Jos pidät happamammasta, voit viimeistellä maun pienellä määrällä etikkaa tai sitruunamehua.
6. Lusikoi tarjoiltaessa jokaiselle lautaselle lusikallinen yhteensä 200 g:n smetanamäärästä.
Vinkki: Punajuuri värjää kädet ja leikkuulaudan – raastaessa kannattaa käyttää käsineitä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.