Borsjtj är en östeuropeisk rödbetssoppa känd för sin vackra rubinröda färg och lätt söta, jordiga smak. Den ger en skål värme under kalla dagar och är enkel att laga även för nybörjare.
1. Skala och riv 400 g rödbetor och 2 morötter (eller skär dem i tunna strimlor). Finhacka 1 lök.
2. Fräs löken i lite olja i en kastrull. Tillsätt sedan rödbetor och morötter och låt mjukna tillsammans i några minuter.
3. Tärna 300 g potatis, lägg i kastrullen och häll på 1,5 liter vatten.
4. Koka på låg värme tills grönsakerna är mjuka (ca 30–40 minuter) och salta efter smak under tiden.
5. Om du vill ha en syrligare soppa kan du runda av smaken med lite vinäger eller citronsaft.
6. Lägg en sked av de 200 g syrad grädde på varje tallrik vid servering.
Tips: Rödbetor färgar händer och skärbräda – använd gärna handskar när du river dem.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.