Боршч

Боршч је источноевропска супа од цвекле, позната по прелепој рубинцрвеној боји и благо слаткастом, земљастом укусу. Пружа чинију топлине у хладним данима, а лако се припрема и ако сте почетник.

1. Ољуштите и нарендајте 400 g цвекле и 2 шаргарепе (или исеците на танке траке), а 1 главицу лука ситно исецкајте.

2. У шерпи на мало уља пропржите лук, па додајте цвеклу и шаргарепу и динстајте заједно неколико минута.

3. Исеците 300 g кромпира на коцке, додајте у шерпу и налијте са 1,5 литара воде.

4. Кувајте на тихој ватри док поврће не омекша (око 30–40 минута), а током кувања посолите по укусу.

5. Ако волите киселкастије, укус можете заокружити са мало сирћета или лимуновог сока.

6. При сервирању на сваки тањир додајте по кашику од 200 g киселе павлаке.

Савет: Цвекла боји руке и даску за сечење – при рендању вреди ставити рукавице.