Borsjtj er en østeuropæisk rødbedesuppe, kendt for sin smukke rubinrøde farve og let sødlige, jordagtige smag. Den giver en skål varme på kolde dage og er også nem at lave for begyndere.
1. Skræl 400 g rødbeder og 2 gulerødder, og riv dem (eller skær dem i tynde strimler); hak 1 løg fint.
2. Steg løget i lidt olie i en gryde, tilsæt derefter rødbeder og gulerødder, og lad det simre sammen i et par minutter.
3. Skær 300 g kartofler i tern, kom dem i gryden, og hæld 1,5 liter vand ved.
4. Kog ved svag varme, til grøntsagerne er møre (ca. 30–40 minutter), og tilsæt salt efter smag undervejs.
5. Hvis du foretrækker mere syrlighed, kan du runde smagen af med lidt eddike eller citronsaft.
6. Fordel en skefuld af de 200 g cremefraiche på hver tallerken ved servering.
Tip: Rødbeder farver hænder og skærebræt – brug gerne handsker, når du river dem.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.