Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Zbojnická polévka je vydatná maďarská polévka, která obstojí i jako hlavní jídlo: bohatou chuť jí dodávají uzená slanina, spousta zeleniny, houby a měkké vepřové maso. Dlouhého seznamu surovin se nelekneme – kroky jsou jednoduché, potřebujeme jen trochu času.
1. 15 dkg slaniny nakrájíme na drobné kostičky a ve velkém hrnci na 2 lžících vepřového sádla na mírném plameni vyškvaříme, až pustí tuk a kostičky se opečou.
2. Přisypeme nadrobno nakrájenou cibuli a na tuku necháme zesklovatět a poté lehce zezlátnout.
3. Přidáme 60 dkg vepřové plece nakrájené na kostky a za míchání opékáme, dokud maso ze všech stran nezbělá a trochu se nezabarví.
4. Ztlumíme plamen, vmícháme 2 prolisované stroužky česneku a 2 lžičky mleté papriky. Papriku opékáme jen několik sekund, aby nezhořkla.
5. Přidáme mrkev a kořenovou petržel nakrájené na kolečka, brambory na kostky, žampiony na plátky, bílou papriku na proužky a rajče na kostky.
6. Zalijeme 2 litry vody, podle chuti osolíme a opepříme a přidáme 1 lžičku majoránky. Přivedeme k varu a pod pokličkou na mírném plameni vaříme asi půldruhé hodiny, až maso i zelenina změknou.
7. Nakonec ochutnáme, upravíme dochucení solí a pepřem a podáváme s čerstvým chlebem.
Tip: Trocha pálivé papriky dodá ještě výraznější charakter. Při ohřátí druhý den budou chutě ještě lépe propojené.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.