Betyár supa izdašna je mađarska supa koja može biti samostalan obrok: dimljena slanina, mnogo povrća, gljive i mekana svinjetina daju joj bogat okus. Neka vas duga lista sastojaka ne uplaši – koraci su jednostavni, potrebno je samo malo vremena.
1. Narežite 15 dkg slanine na sitne kockice i u velikom loncu na 2 supene kašike svinjske masti lagano zagrijavajte dok ne otpusti masnoću i kockice porumene.
2. Dodajte sitno nasjeckani crveni luk i na masnoći pržite dok ne postane staklast, a zatim svijetlozlatnosmeđ.
3. Dodajte 60 dkg svinjske plećke narezane na kockice i pržite uz miješanje dok meso sa svih strana ne izgubi sirovu boju i blago porumeni.
4. Smanjite vatru, umiješajte 2 zgnječena čehna bijelog luka i 2 čajne kašičice začinske paprike. Papriku pržite samo nekoliko sekundi da ne postane gorka.
5. Dodajte mrkvu i korijen peršuna narezane na kolutiće, krompir narezan na kockice, narezane šampinjone, papriku za punjenje narezanu na trakice i paradajz narezan na kockice.
6. Ulijte 2 litra vode, posolite i pobiberite po ukusu i dodajte 1 čajnu kašičicu mažurana. Zakuhajte i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko sat i po, dok meso i povrće ne omekšaju.
7. Na kraju probajte, prilagodite so i biber i poslužite sa svježim hljebom.
Savjet: Malo ljute paprike daje još izraženiji okus. Ako podgrijete sutradan, okusi će se još bolje prožeti.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.