1. Triomaigh na slisní loigrín laofheola le páipéar cistine, gearr an tseicní ar an imeall i 2-3 áit chun iad a choinneáil ó chrapadh aníos le linn cócaireachta; cuir salann agus piobar orthu agus clúdaigh le plúr iad.
2. I sáspan leathan trombhunaithe, téigh an ola olóige agus leath den im agus donn an fheoil ar feadh 3–4 nóiméad ar gach taobh go dtí go mbeidh sí donn órga; tóg amach ar phláta í.
3. San im atá fágtha, bog an t-oinniún, an cairéad agus an gas soilire mionghearrtha ar feadh 8–10 nóiméad agus cuir an ghairleog bhrúite leis ag an deireadh.
4. Doirt an fíon bán isteach agus laghdaigh go leath é, agus na píosaí donna á scríobadh de bhun an tsáspain le spúnóg adhmaid; cuir na trátaí, an stoc agus an duilleog labhrais leis.
5. Cuir an fheoil ar ais i sraith amháin, clúdaigh agus cócaráil ar theas íseal (nó in oigheann ag 160 °C) ar feadh 1,5–2 uair an chloig í go dtí go mbeidh sí beagnach ag titim den chnámh; bastaigh leis an anlann ó am go ham í agus cuir beagán stoic leis más gá.
6. Don gremolata, measc an craiceann líomóide, an pheirsil mhionghearrtha agus an ghairleog agus croith ar an bhfeoil the é ag am riartha; riar le risotto safráin nó polenta uachtarúil í.
Leid: Is é an smior cnámh seoid na méise – cuir taespúnóg ar fáil chun gur féidir le gach duine é a scríobadh amach.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.