1. Scaf na prátaí agus gearr ina gciúbanna 1,5 cm iad; mionghearr an t-oinniún, an soilire agus an cairéad go han-mhion, gearr an pancetta ina chiúbanna beaga agus an leagan deataithe de cháis provolone ina chiúbanna beaga, agus gearr na trátaí silín ina gceathrúna.
2. I sáspan mór trombhunaithe, frioch an pancetta san ola olóige ar feadh 3 nóiméad, cuir an t-oinniún, an soilire agus an cairéad leis agus cócaráil ar theas íseal ar feadh 8 nóiméad iad.
3. Cuir na prátaí agus na trátaí leis, caith le chéile ar feadh 2 nóiméad iad, ansin doirt dhá thrian den stoc isteach agus cócaráil faoi chlúdach ar feadh 15 nóiméad é go dtí go mbeidh na prátaí bog agus na himill ag tosú ag briseadh síos.
4. Croith an pasta tirim isteach agus cócaráil ar feadh an ama luaite é ar nós risotto, agus é á chorraí go minic agus an stoc atá fágtha á chur leis beagán ar bheagán, go dtí go mbeidh an pasta al dente agus na prátaí briste síos go páirteach chun é a cheangal ina anlann tiubh uachtarúil.
5. Bain den teas é, corraigh an provolone agus an parmesan isteach, clúdaigh agus lig dó seasamh ar feadh 2 nóiméad chun an cháis a leá go sínteach; cuir salann agus piobar leis.
6. Croith baisleac úr air agus riar te é.
Leid: I Napoli déantar é le “pasta mista”, is é sin foircinn mheasctha pasta atá fágtha ag bun na málaí – tá pasta beag ar bith oiriúnach; is féidir provolone deataithe nó scamorza a úsáid in ionad na cáise bunaidh provola deataithe.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.