Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky veľké 1,5 cm; cibuľu, zeler a mrkvu nakrájame veľmi nadrobno, pancettu na malé kocky, údené provolone na drobné kocky a cherry paradajky na štvrtiny.
2. Vo veľkom hrnci s hrubým dnom na olivovom oleji opekáme pancettu 3 minúty, pridáme cibuľu, zeler a mrkvu a na miernom ohni dusíme 8 minút.
3. Pridáme zemiaky a paradajky, spolu premiešavame 2 minúty, potom zalejeme dvoma tretinami vývaru a prikryté varíme 15 minút, kým zemiaky nezmäknú a okraje sa nezačnú rozpadať.
4. Prisypeme suché cestoviny a podobne ako rizoto varíme podľa uvedeného času za častého miešania a postupného prilievania zvyšného vývaru, kým cestoviny nebudú al dente a čiastočne rozvarené zemiaky všetko nespoja na hustú, krémovú omáčku.
5. Odstavíme, vmiešame provolone a parmezán a prikryté necháme 2 minúty odpočívať, aby sa syr roztopil a naťahoval; osolíme a okoreníme.
6. Podávame horúce, posypané čerstvou bazalkou.
Tip: V Neapole sa pripravujú s „pasta mista", teda so zmesou zvyšných cestovín z dna vreciek – hodia sa akékoľvek drobné cestoviny; pôvodný údený syr provola možno nahradiť údeným provolone alebo scamorzou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.