1. Qaxxar il-patata u qattagħha f'kubi ta' 1,5 cm; qatta' l-basla, il-karfus u l-karrotta fin ħafna, il-pancetta f'kubi żgħar, il-verżjoni affumikata tal-ġobon Provolone f'kubi żgħar u t-tadam taċ-ċirasa fi kwarti.
2. F'borma kbira b'qiegħ oħxon aqli l-pancetta fiż-żejt taż-żebbuġa għal 3 minuti, żid il-basla, il-karfus u l-karrotta u sajjar fuq nar baxx għal 8 minuti.
3. Żid il-patata u t-tadam u dawwar kollox flimkien għal 2 minuti, ferra' żewġ terzi tal-brodu u sajjar mgħotti għal 15-il minuta sakemm il-patata tirtab u t-truf jibdew jitfarrku.
4. Żid l-għaġin niexef u sajjar bħar-risotto għall-ħin indikat, waqt li tħawwad ta' spiss u żżid il-brodu li jkun fadal ftit ftit, sakemm l-għaġin ikun al dente u l-patata parzjalment imfarrka tgħaqqad kollox f'zalza ħoxna u kremuża.
5. Neħħi minn fuq in-nar, ħallat il-Provolone u l-Parmesan miegħu u ħalli jistrieħ mgħotti għal 2 minuti biex il-ġobon jiddewweb f'ħjut; ħawwar bil-melħ u l-bżar.
6. Ferrex il-ħabaq frisk u servi jaħraq.
Parir: F'Napli jsir b'«pasta mista», jiġifieri fdalijiet imħalltin tal-għaġin mill-qiegħ tal-pakketti – kwalunkwe għaġin żgħir huwa tajjeb; il-Provola affumikata oriġinali tista' tiġi sostitwita bi Provolone affumikat jew Scamorza.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.