1. Déan an maos fada faoi chlúdach sa chuisneoir ag 4 °C ar a mhéad, ag athrú an uisce go rialta le huisce fuar úr. An lá roimhe sin, gearr an mhairteoil shaillte thriomaithe (carne seca) ina píosaí móra agus cuir ar maos in uisce fuar ar feadh 12 uair an chloig í, ag athrú an uisce 3–4 huaire. Mura bhfaigheann tú carne seca, is féidir mairteoil dheataithe a úsáid ina háit (fágtar an maos ar lár ansin).
2. Cócaráil an fheoil sháithithe in uisce úr ar feadh 1–1,5 uair an chloig go dtí go mbeidh sí bog, ansin stróic ina snáitheanna tanaí le forc í.
3. Cócaráil an t-oinniún mionghearrtha san ola ar feadh 6 nóiméad, cuir an ghairleog bhrúite agus an tráta grátáilte leis, cócaráil ar feadh 5 nóiméad, ansin corraigh an fheoil stróicthe isteach, cuir piobar leis agus frioch le chéile ar feadh 5 nóiméad; cuir an lus an choire gearrtha leis ag an deireadh.
4. Scaf an chasabhaigh, gearr ina leath í, bain an croí crua lárnach aisti agus cócaráil in uisce saillte ar feadh 25–30 nóiméad go dtí go mbeidh sí bog; taosc agus, agus í te, brúigh leis an im agus an bainne te ina púiré mín síodúil; blastáil le salann.
5. Leath leath an phúiré i mbun mias oigheann atá gríosaithe le him, cuir an fheoil air, ansin an púiré atá fágtha; spréigh parmesan grátáilte ar a bharr.
6. Bácáil in oigheann ag 200 °C ar feadh 20–25 nóiméad go dtí go mbeidh an barr donn órga; riar tar éis 5 nóiméad scíthe.
Leid: Ciallaíonn escondidinho áit bheag folaithe – folaíonn an fheoil faoin bpúiré. Is féidir é a dhéanamh le sicín rósta atá fágtha nó cloicheáin freisin.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.