Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Ilgai mirkykite uždengtą ne aukštesnėje kaip 4 °C temperatūroje šaldytuve, reguliariai keisdami vandenį šviežiu šaltu vandeniu. Dieną anksčiau sūdytą džiovintą jautieną carne seca supjaustykite stambesniais gabalais ir šaltame vandenyje mirkykite 12 valandų, 3–4 kartus keisdami vandenį. Jei carne seca negaunate, pakeiskite rūkyta jautiena, tuomet mirkyti nereikia.
2. Išmirkytą mėsą šviežiame vandenyje virkite 1–1,5 valandos iki minkštumo ir šakute suplėšykite plonomis skaidulomis.
3. Aliejuje smulkintą svogūną troškinkite 6 minutes, sudėkite trintą česnaką bei tarkuotus pomidorus, virkite 5 minutes, įmaišykite plėšytą mėsą, pagardinkite pipirais ir kartu kepinkite 5 minutes; pabaigoje įmaišykite smulkintas kalendras.
4. Manijokus nulupkite, perpjaukite pusiau, pašalinkite kietą vidurinę gyslą ir sūdytame vandenyje virkite 25–30 minučių iki minkštumo; nukoškite ir karštus su sviestu bei šiltu pienu sutrinkite į lygią šilkinę tyrę, pagardinkite druska.
5. Sviestu ištepto karščiui atsparaus indo dugne paskleiskite pusę tyrės, ant jos mėsą ir likusią tyrę; viršų pabarstykite tarkuotu parmezanu.
6. Kepkite 200 °C orkaitėje 20–25 minutes, kol viršus gražiai parus; palikite 5 minutes pastovėti ir patiekite.
Patarimas: Escondidinho reiškia „maža slėptuvė“ – mėsa slepiasi po tyre. Galite gaminti ir su likusia kepta vištiena arba krevetėmis.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.