1. Bain gais agus síolta na bpiobar guajillo agus ancho, tóstáil i bhfriochtán tirim ar feadh cúpla soicind iad, ansin clúdaigh le huisce te agus cuir ar maos ar feadh 20 nóiméad iad.
2. Cumaisc na piobair sháithithe le 250 ml den leacht maosaithe, an chipotle, an fínéagar leanna úll, an ghairleog, an cearbhas, na clóibh agus an t-oragán i gcumascóir ina bpúiré mín, agus blastáil le salann.
3. Gearr na scannáin thiubha shnáithíneacha de na leicne mairteola, gearr ina 2–3 phíosa mhóra iad, cuir salann orthu agus donnaigh go maith ar gach taobh in ola the i sáspan iarainn theilgthe iad.
4. Doirt an t-anlann sillí orthu, cuir na duilleoga labhrais leis agus, más gá, go leor uisce chun dhá thrian na feola a chlúdach; clúdaigh agus cócaráil go mall in oigheann ag 150 °C ar feadh 3,5–4 uair an chloig, go dtí go mbeidh an fheoil tairisceana.
5. Bain an fheoil amach, stróic ina snáithíní le dhá fhorc í, bain na duilleoga labhrais amach, laghdaigh an sú beagán ar an sorn agus iompaigh an fheoil ar ais isteach ann.
6. Riar líonta i dtortillaí arbhair teo í le hoinniún mionghearrtha agus lus an choire, agus cupán den sú te (consomé) taobh léi.
Leid: Éiríonn collaigin na leicne mairteola bog glóthachach leis an gcócaráil fhada – ná brostaigh é, tabhair leathuair an chloig eile dó más gá.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.