Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Iš guajillo bei ancho paprikų pašalinkite kotelius ir sėklas, kelias sekundes paskrudinkite sausoje keptuvėje, užpilkite karštu vandeniu ir mirkykite 20 minučių.
2. Mirkytas paprikas su 250 ml mirkymo skysčio, chipotle, obuolių actu, česnaku, kmynais, gvazdikėliais bei raudonėliais trintuvu sutrinkite iki vientisumo ir pagardinkite druska.
3. Nuo jautienos žandų pašalinkite storas sausgyslines plėves, supjaustykite į 2–3 stambesnius gabalus, pasūdykite ir ketaus puode karštame aliejuje gerai apskrudinkite iš visų pusių.
4. Užpilkite aitriųjų paprikų padažu, sudėkite lauro lapus ir prireikus įpilkite vandens, kad siektų du trečdalius mėsos aukščio; uždenkite ir 150 °C orkaitėje troškinkite 3,5–4 valandas, kol mėsa taps labai minkšta.
5. Mėsą išimkite ir dviem šakutėmis suplėšykite skaidulomis, lauro lapus pašalinkite, padažą ant viryklės šiek tiek nugarinkite ir grąžinkite mėsą.
6. Patiekite įdėję į šiltas kukurūzų tortilijas su smulkintais svogūnais bei kalendromis, šalia puodelį karšto padažo (consomé).
Patarimas: Jautienos žandų kolagenas dėl ilgo troškinimo tampa želatiniškai minkštas – neskubinkite, geriau troškinkite dar pusvalandį.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.