Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
1. Guajillo un ancho čili izņemiet kātiņus un sēklas, sausā pannā apgrauzdējiet dažas sekundes, tad pārlejiet ar karstu ūdeni un mērcējiet 20 minūtes.
2. Izmērcētos čili blenderī sablendējiet viendabīgus ar 250 ml mērcēšanas šķidruma, chipotle, ābolu etiķi, ķiplokiem, ķimenēm, krustnagliņām un oregano un pievienojiet sāli.
3. Liellopa vaigiem nogrieziet biezās cīpslainās plēves, sagrieziet 2–3 lielākos gabalos, pievienojiet sāli un čuguna katlā karstā eļļā rūpīgi apbrūniniet no visām pusēm.
4. Pārlejiet ar čili mērci, pievienojiet lauru lapas un, ja vajag, ūdeni līdz divām trešdaļām gaļas augstuma; apsedziet un sautējiet 150 °C cepeškrāsnī 3,5–4 stundas, līdz gaļa ir ļoti mīksta.
5. Izņemiet gaļu un ar divām dakšiņām sapluciniet, izņemiet lauru lapas, bet sulu uz plīts nedaudz novāriet un iemaisiet tajā gaļu.
6. Pasniedziet siltās kukurūzas tortiljās ar smalki sagrieztiem sīpoliem un koriandru un krūzi karstas gaļas sulas (consomé).
Padoms: Ilgā sautēšana liellopa vaigu kolagēnu padara želejveidīgi mīkstu; nesteidziniet, labāk atvēliet vēl pusstundu.
Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.
Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.