1. Tynnwn goesau a hadau'r pupurau guajillo ac ancho, tostiwn mewn padell sych am ychydig eiliadau, yna tywalltwn ddŵr poeth drostynt a socianwn am 20 munud.
2. Mewn cymysgydd, cymysgwn y tsilis wedi'u socian gyda 250 ml o'r hylif socian, y chipotle, y finegr seidr, y garlleg, y carwe, y clof a'r oregano nes yn llyfn, ac ychwanegwn halen at y blas.
3. Tynnwn y pilenni gewynnog trwchus o'r bochau eidion, torrwn yn 2–3 darn mwy, ychwanegwn halen, a browniwn yn drylwyr ar bob ochr mewn olew poeth mewn sosban haearn bwrw.
4. Tywalltwn y saws tsili drostynt, ychwanegwn y dail llawryf ac, os oes angen, ddigon o ddŵr i gyrraedd dwy ran o dair o uchder y cig; gorchuddiwn a brwysiwn mewn ffwrn ar 150 °C am 3,5–4 awr, nes bod y cig yn dyner iawn.
5. Tynnwn y cig allan, rhwygwn ar hyd y ffibrau â dwy fforc, tynnwn y dail llawryf, a berwn yr hylif i'w leihau ychydig ar y stôf, yna cymysgwn y cig yn ôl i mewn.
6. Gweinwn wedi'i lenwi mewn tortillas india-corn cynnes, gyda nionyn a choriander wedi'u torri'n fân, a chwpan o'r hylif poeth (consomé) wrth ei ochr.
Awgrym: Mae colagen y bochau eidion yn dod yn feddal fel jeli wrth frwysio'n hir – paid â rhuthro, rho hanner awr arall iddo yn hytrach.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.