1. Fág na beacáin porcini triomaithe ar maos i 150 ml uisce te. Beirigh na prátaí ina gcraicne in uisce saillte go bog, scaf agus brúigh iad agus iad fós te, ansin lig dóibh fuarú go hiomlán.
2. Cuir an ubh, taespúnóg salainn agus a ndóthain plúir leis na prátaí fuaraithe chun taos bog ach neamhghreamaitheach a dhéanamh; ná fuin an iomarca é, nó éireoidh na kopytka crua.
3. Roll an taos ina mhaidí ar thiús méire ar chlár plúraithe, leac beagán iad agus gearr go fiarthrasna ina bpíosaí 2 cm – tugann a gcruth an t-ainm “crúba beaga” (kopytka) dóibh.
4. Idir an dá linn, cócaráil an t-oinniún mionghearrtha san im go dtí go mbeidh sé tréshoilseach, cuir na beacáin shaothraithe slisnithe agus na porcini mionghearrtha leis agus donn ar feadh 8 nóiméad; doirt uisce maothaithe scagtha na porcini isteach agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad.
5. Bain den teas, measc an t-uachtar géar isteach, blastáil le salann agus piobar agus téigh tríd ar theas íseal gan fhiuchadh. Cócaráil na kopytka i neart uisce fiuchta saillte agus ar feadh 2 nóiméad eile tar éis dóibh teacht go barr.
6. Bain amach le spúnóg phoill iad, measc leis an anlann beacán agus riar le peirsil mhionghearrtha scaipthe orthu.
Leid: Is iad kopytka “gnocchi” chócaireacht na Polainne; lig do na prátaí fuarú go hiomlán i gcónaí, nó beidh go leor plúir ag teastáil agus éireoidh na dumplagáin greamaitheach.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.