1. Kërpudhat porcini të thata i njomim në 150 ml ujë të nxehtë. Patatet i ziejmë me lëkurë në ujë me kripë derisa të zbuten, i qërojmë e i shtypim sa janë ende të ngrohta dhe i ftohim plotësisht.
2. Patateve të ftohura u shtojmë vezën, një lugë çaji kripë dhe aq miell sa të marrim një brumë të butë që nuk ngjit; nuk e punojmë tepër, sepse kopytka-t forcohen.
3. Brumin e rrotullojmë mbi dërrasë të miellosur në shkopinj sa gishti, i shtypim pak dhe i presim pjerrtas në copa 2 cm – forma e copave jep emrin “thundra të vogla” (kopytka).
4. Ndërkohë kaurdisim qepën e grirë imët në gjalpë derisa të bëhet e tejdukshme, shtojmë kërpudhat shampinjon në feta dhe porcini-t e grira dhe i kaurdisim për 8 minuta; hedhim ujin e kulluar të njomjes së porcini-ve dhe i gatuajmë për 5 minuta.
5. E heqim nga zjarri, shtojmë ajkën e thartë, kriposim, piperosim dhe e ngrohim në zjarr të ulët pa e lënë të vlojë. Kopytka-t i ziejmë në ujë të bollshëm që vlon me kripë dhe i lëmë edhe 2 minuta pasi të dalin në sipërfaqe.
6. I nxjerrim me lugë me vrima, i përziejmë me salcën e kërpudhave dhe i shërbejmë të spërkatura me majdanoz të grirë.
Këshillë: Kopytka është “gnocchi” e kuzhinës polake; patatet lëri gjithmonë të ftohen plotësisht, përndryshe kërkojnë shumë miell dhe topthat bëhen ngjitës.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.