Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Sušené dubáky namočíme do 150 ml horúcej vody. Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode domäkka, ešte teplé ošúpeme, pretlačíme a necháme úplne vychladnúť.
2. K vychladnutým zemiakom pridáme vajce, lyžičku soli a toľko múky, aby vzniklo mäkké, ale nelepivé cesto; nemiesime pridlho, pretože kopytka by stvrdli.
3. Cesto na pomúčenej doske vyšúľame na valčeky hrubé ako prst, mierne sploštíme a šikmo nakrájame na kúsky veľké 2 cm – ich tvar dal jedlu názov „malé kopýtka” (kopytka).
4. Medzitým na masle podusíme nadrobno nasekanú cibuľu dosklovita, pridáme šampiňóny nakrájané na plátky a nasekané dubáky a opekáme 8 minút; zalejeme precedenou vodou z namáčania dubákov a varíme 5 minút.
5. Odstavíme z ohňa, vmiešame kyslú smotanu, osolíme, okoreníme čiernym korením a na miernom ohni prehrejeme bez varenia. Kopytka varíme v dostatku vriacej osolenej vody a po vyplávaní ešte 2 minúty.
6. Vyberieme dierovanou naberačkou, premiešame s hubovou omáčkou a podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tip: Kopytka sú „gnocchi” poľskej kuchyne; zemiaky vždy necháme úplne vychladnúť, inak budú potrebovať veľa múky a šúľance budú lepkavé.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.