1. Mwydwn y madarch porcini sych mewn 150 ml o ddŵr poeth. Berwn y tatws yn eu crwyn mewn dŵr hallt nes eu bod yn feddal, pliciwn tra maent yn gynnes, gwasgwn drwy wasg tatws a gadawn i oeri'n llwyr.
2. Ychwanegwn yr wy, llwy de o halen a digon o flawd at y tatws oer i gael toes meddal nad yw'n ludiog; peidiwn â gor-dylino, neu bydd y kopytka yn galed.
3. Ar fwrdd â blawd, rholiwn y toes yn rhaffau trwch bys, gwastadwn ychydig a thorrwn ar letraws yn ddarnau 2 cm – siâp y darnau sy'n rhoi'r enw “carnau bach” (kopytka) iddynt.
4. Yn y cyfamser, meddalwn y nionyn wedi'i dorri'n fân yn y menyn nes ei fod yn dryloyw, ychwanegwn y madarch botwm wedi'u sleisio a'r porcini wedi'u torri a ffriwn am 8 munud; ychwanegwn ddŵr mwydo'r porcini wedi'i hidlo a choginiwn am 5 munud.
5. Tynnwn oddi ar y gwres, cymysgwn yr hufen sur i mewn, ychwanegwn halen a phupur a chynheswn dros wres isel heb ferwi. Coginiwn y kopytka mewn digon o ddŵr hallt berwedig, ac am 2 funud arall ar ôl iddynt godi i'r wyneb.
6. Codwn allan â llwy dyllog, cymysgwn â'r saws madarch a gweinwn â phersli wedi'i dorri drosto.
Awgrym: Kopytka yw “gnocchi” cegin Gwlad Pwyl; gad i'r tatws oeri'n llwyr bob amser, neu bydd angen llawer o flawd arnynt a bydd y twmplenni'n ludiog.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.