1. Gearr cliathán na muiceola ina chiúbanna thart ar 5 cm agus donn ar gach taobh i bhfriochtán gan saill iad. Ag roghnú na feola, iarr bolg muiceola amh gan chnámh, déanta de shraitheanna feola agus saille (pork belly i mBéarla); ní bagún sailleach saillte ná deataithe. Seiceáil an craiceann agus na sraitheanna riachtanacha agus tú á cheannach.
2. Cuir na ciúbanna i sáspan, doirt an t-uisce orthu, cuir codanna glasa na scailliún agus an sinséar slisnithe leo agus cócaráil faoi chlúdach ag suanbhruith ar feadh 1,5 uair an chloig.
3. Idir an dá linn, bruith na huibheacha go crua ar feadh 8 nóiméad, fuaraigh agus bain a mblaoscanna.
4. Bain an fheoil amach agus doirt an leacht cócaireachta amach (baineann sé seo an farasbarr saille), ansin cuir an fheoil ar ais sa sáspan leis an sake, an t-anlann soighe, an mirin, an siúcra agus 3 dl d'uisce úr.
5. Cuir na huibheacha leis, clúdaigh le clúdach páipéar bácála agus cócaráil ar theas íseal ar feadh 40–50 nóiméad eile, go dtí go laghdaíonn an leacht ina ghlónra tiubh lonrach agus go mbíonn an fheoil bog mar im.
6. Riar na ciúbanna leis na huibheacha gearrtha ina leath agus an glónra, scailliúin slisnithe agus beagán mustaird, le rís.
Leid: Tagann kakuni ó Nagasaki, áit ar thug trádálaithe Síneacha oideas an bhoilg muiceola mallchócaráilte leo. Bíonn sé níos blasta fós an lá dár gcionn: sa chuisneoir téachtann an tsaill ar a bharr agus is furasta í a bhaint roimh aththéamh.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.