Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame sea kõhutüki umbes 5 cm kuubikuteks ja pruunistame pannil rasvata igast küljest kuldpruuniks. Liha valides küsime toorest kondita kõhualust, milles vahelduvad liha- ja rasvakihid (inglise keeles pork belly); mitte soolatud ega suitsutatud pekki. Kontrollime ostmisel vajalikku nahka ja kihilisust.
2. Paneme kuubikud potti, valame vee peale, lisame rohelise sibula rohelise osa ja viilutatud ingveri ning keedame kaane all vaevu podisedes 1,5 tundi.
3. Keedame samal ajal munad 8 minutiga kõvaks, jahutame ja koorime.
4. Tõstame liha välja, valame keeduleeme ära (nii eemaldame liigse rasva), seejärel paneme liha tagasi potti koos sake, sojakastme, mirin'i, suhkru ja 3 dl värske veega.
5. Lisame munad, katame küpsetuspaberist kaanega ja keedame tasasel tulel veel 40–50 minutit, kuni vedelik pakseneb läikivaks glasuuriks ning liha on võipehme.
6. Serveerime kuubikuid poolitatud munade ja glasuuriga, viilutatud rohelise sibula ning vähese sinepiga riisi kõrvale.
Nipp: Kakuni pärineb Nagasakist, kuhu Hiina kaupmehed tõid hautatud seakõhu retsepti. Järgmisel päeval maitseb veel paremini: külmkapis tahkub rasv pinnale ja selle saad enne soojendamist hõlpsalt eemaldada.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.