1. Dans une casserole, faites revenir l'ail écrasé dans l'huile d'olive 1 minute, versez la passata, salez, ajoutez la moitié du basilic déchiré et laissez mijoter 15 minutes.
2. Coupez la mozzarella en petits dés et laissez-la s'égoutter dans une passoire, pour qu'elle ne rende pas trop d'eau au four.
3. Faites cuire les gnocchi dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, retirez-les à l'écumoire et mélangez-les à la sauce tomate.
4. Versez la moitié des gnocchi en sauce dans un plat allant au four (ou 4 petits plats), parsemez de la moitié de la mozzarella, ajoutez le reste des gnocchi et terminez par le reste de mozzarella et le parmesan râpé.
5. Enfournez 10 à 12 minutes dans le four préchauffé à 220 °C, jusqu'à ce que le fromage fonde et dore par endroits.
6. Servez bien chaud, parsemé du reste de basilic frais.
Astuce : Si vous faites vos gnocchi maison, cuisez les pommes de terre farineuses au four dans leur peau au lieu de les faire bouillir - il faudra moins de farine et les gnocchi seront plus moelleux.
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