Запечене њоке на сорентински начин

1. У шерпи на маслиновом уљу пржите пригњечени бели лук 1 минут, сипајте пасату, посолите, додајте половину цепканог босиљка и кувајте 15 минута.

2. Моцарелу исеците на мале коцкице и оставите у цедиљци да се оцеди како током печења не би пустила много воде.

3. Њоке кувајте у доста слане воде док не испливају, па извадите решеткастом кашиком и умешајте у парадајз-сос.

4. Половину њока са сосом ставите у ватросталну посуду (или 4 мале посуде), поспите половином моцареле, па преко распоредите преостале њоке и одозго поспите преосталом моцарелом и ренданим пармезаном.

5. Пеците 10–12 минута у рерни загрејаној на 220 °C, док се сир не отопи и местимично порумени.

6. Поспите преосталим свежим босиљком и послужите вруће.

Савет: Ако правите домаће њоке, брашнасти кромпир испеците у љусци у рерни, немојте га кувати у води – тако је потребно мање брашна и њоке су мекше.