1. Σε κατσαρόλα σόταρε το σπασμένο σκόρδο στο ελαιόλαδο για 1 λεπτό, πρόσθεσε την πασάτα, αλάτισε, βάλε τον μισό βασιλικό κομμένο με τα χέρια και μαγείρεψε για 15 λεπτά.
2. Κόψε τη μοτσαρέλα σε μικρούς κύβους και άφησε να στραγγίσει σε σουρωτήρι, για να μη βγάλει πολλά υγρά στο ψήσιμο.
3. Βράσε τα νιόκι σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια, βγάλε με τρυπητή κουτάλα και ανακάτεψε στη σάλτσα ντομάτας.
4. Βάλε τα μισά νιόκι με σάλτσα σε πυρίμαχο σκεύος (ή σε 4 μικρά μπολ), σκόρπισε τη μισή μοτσαρέλα, πρόσθεσε τα υπόλοιπα νιόκι και πασπάλισε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και την τριμμένη παρμεζάνα.
5. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 °C για 10–12 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει σε σημεία.
6. Σέρβιρε καυτό, πασπαλίζοντας με τον υπόλοιπο φρέσκο βασιλικό.
Συμβουλή: Αν φτιάξεις σπιτικά νιόκι, ψήσε τις αμυλώδεις πατάτες με τη φλούδα στον φούρνο αντί να τις βράσεις σε νερό — έτσι χρειάζεται λιγότερο αλεύρι και τα νιόκι γίνονται πιο μαλακά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.