1. Faites tremper le pain et essorez-le ; râpez finement l'oignon et hachez le persil.
2. Pétrissez le bœuf haché avec le pain, l'oignon, l'œuf, l'origan, le persil, le sel et le poivre, puis réservez 20 minutes au frais.
3. Coupez la feta en 8 petits bâtonnets.
4. Divisez la préparation en 8, aplatissez chaque part en un disque de la taille de la paume, posez un morceau de feta au centre et rabattez les bords pour former une galette ovale : le fromage doit être bien enfermé.
5. Badigeonnez les galettes d'huile et faites-les cuire sur un gril ou dans une poêle bien chaude 5 à 6 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et que la feta ait fondu à l'intérieur.
6. Servez avec une salade de tomates, des frites ou des pitas.
Astuce : Le bifteki est un classique des tavernes grecques ; le jus de l'oignon râpé le garde moelleux. Au gril, ne l'écrasez pas avec la spatule, sinon le fromage s'échappe.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Ils aident à comprendre comment les visiteurs utilisent le site. Les données sont collectées de façon anonyme à l'aide de Google Analytics afin d'améliorer le site.