1. Μούλιασε και στύψε το ψωμί· ψιλότριψε το κρεμμύδι και ψιλόκοψε τον μαϊντανό.
2. Ζύμωσε τον κιμά με το ψωμί, το κρεμμύδι, το αυγό, τη ρίγανη, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και βάλε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
3. Κόψε τη φέτα σε 8 μικρά μπαστουνάκια.
4. Χώρισε το μείγμα σε 8 μέρη, πλάτυνε το καθένα σε μέγεθος παλάμης, βάλε φέτα στο κέντρο και δίπλωσε τις άκρες σχηματίζοντας οβάλ μπιφτέκι· το τυρί πρέπει να κλειστεί εντελώς μέσα.
5. Άλειψε τα μπιφτέκια με λάδι και ψήσε σε ζεστή σχάρα ή τηγάνι για 5–6 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ψηθούν πλήρως και να λιώσει μέσα η φέτα.
6. Σέρβιρε με ντοματοσαλάτα, τηγανητές πατάτες ή πίτα.
Συμβουλή: Το μπιφτέκι είναι αγαπημένο στις ελληνικές ταβέρνες· ο χυμός του τριμμένου κρεμμυδιού το κρατά ζουμερό. Στη σχάρα μην το πιέζεις με τη σπάτουλα, αλλιώς θα τρέξει το τυρί.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.