1. Hiwain ang tuna sa mga kuwadradong 3 cm, asinan, paminta-han, at hayaang tumayo nang 10 minuto.
2. Hatiin sa dalawa ang mga sibuyas, at hiwain nang manipis na kalahating bilog – maraming sibuyas ang kailangan, dahil ito ang kaluluwa ng putahe.
3. Sa malapad na kaserola, painitin ang olive oil, at sa malakas na apoy, mabilis na i-brown ang mga kuwadrado ng tuna sa lahat ng gilid nang 1 minuto, at hanguin – mananatiling hilaw pa ang loob nito.
4. Sa parehong mantika, sa mahinang apoy, habang madalas na hinahalo, pasingawan ang sibuyas kasama ng dahon ng laurel nang 20–25 minuto, hanggang maging ginintuan, malambot at matamis.
5. Budburan ng paprika, buhusan ng white wine, pakuluan nang 3 minuto, saka ibalik ang tuna, at nakatakip, lutuin pa nang 4–5 minuto – hindi na mas matagal, dahil kung hindi, matutuyo ang isda.
6. Ihain nang mainit o maligamgam, kasama ng tinapay, inihurnong patatas o puting kanin.
Tip: Napakasarap din ito nang malamig kinabukasan: sa Andalusia, madalas itong kainin nang ganito, bilang tapas.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.