1. Gumawa ng masinsing hiwa sa balat ng dibdib ng pato at hiwain ang karne nang 5 mm ang kapal; hiwain ang leek nang 4 cm.
2. I-brown ang ilang bahagi ng leek sa tuyong kawali sa katamtamang apoy nang 5 minuto habang binabaligtad, saka hanguin.
3. Ilagay ang mga hiwa ng pato sa kawali nang nakaharap pababa ang balat at lutuin nang 2 minuto hanggang lumabas ang taba; hanguin ang karne at magtabi ng 1 kutsarang taba.
4. Pakuluin ang dashi kasama ng toyo, mirin at itinabing taba ng pato at idagdag ang pato at leek. Lutuin sa marahang kumukulong sabaw hanggang ang gitna ng pinakamakapal na hiwa ng karne ay umabot sa 75 °C nang hindi bababa sa 30 segundo, na sinusukat gamit ang malinis na thermometer.
5. Lagain ang soba ayon sa oras sa pakete, salain, hugasan sa malamig na tubig at initin muli sa mainit na tubig.
6. Hatiin ang noodles sa maiinit na mangkok, isandok ang sopas kasama ng pato at leek at ihain na may isang kurot ng chili flakes.
Tip: Mabilis maluto ang maninipis na hiwa ng pato ngunit sukatin ang temperatura upang matiyak ang ligtas na pagkaluto. Hiwalay na lagain ang noodles upang manatiling malinaw ang sopas.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.