După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Crestăm des pielea pieptului de rață și tăiem carnea în felii de 5 mm; tăiem prazul în bucăți de 4 cm.
2. Într-o tigaie fără grăsime, rumenim prazul pe alocuri, la foc mediu, întorcându-l timp de 5 minute, apoi îl scoatem.
3. Punem feliile de rață în tigaie cu pielea în jos și le rumenim 2 minute, până se topește grăsimea; scoatem carnea și păstrăm 1 lingură de grăsime.
4. Aducem dashi la fierbere cu sosul de soia, mirinul și grăsimea de rață păstrată, adăugăm rața și prazul și fierbem 2 minute – carnea trebuie să rămână roz în interior.
5. Fierbem soba conform timpului indicat pe ambalaj, scurgem, spălăm în apă rece, apoi reîncălzim în apă fierbinte.
6. Împărțim tăițeii în boluri fierbinți, turnăm supa cu rața și prazul peste ei și servim cu un praf de fulgi de chili.
Sfat: „Nanban” se referă la negustorii portughezi, care au adus prazul și chili în bucătăria japoneză în secolul al 16-lea. Nu fierbe rața mai mult de 2 minute, altfel se întărește.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.