1. Skerðu þétta skurði í ham andabringunnar og skerðu kjötið í 5 mm sneiðar. Skerðu blaðlaukinn í 4 cm bita.
2. Brúnaðu blaðlaukinn hér og þar á þurri pönnu við miðlungshita í 5 mínútur og snúðu á meðan. Taktu síðan upp.
3. Leggðu andasneiðarnar með haminn niður á pönnuna og steiktu í 2 mínútur þar til fitan bráðnar úr. Taktu kjötið upp og geymdu 1 matskeið af fitunni.
4. Láttu dashi, sojasósu, mirin og geymdu andafituna sjóða saman og bættu önd og blaðlauk við. Sjóddu í mallandi soði þar til miðja þykkustu kjötsneiðarinnar nær 75 °C í að minnsta kosti 30 sekúndur, mælt með hreinum kjarnhitamæli.
5. Sjóddu soba samkvæmt tímanum á umbúðunum, síaðu, skolaðu í köldu vatni og hitaðu aftur í heitu vatni.
6. Skiptu núðlunum í heitar skálar, ausaðu súpunni yfir með önd og blaðlauk og berðu fram með klípu af chiliflögum.
Ráð: Þunnar andasneiðar eldast fljótt en mældu hvort öruggri eldun sé náð. Sjóddu núðlurnar sér svo súpan haldist tær.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.