1. Sa tuyong kawali, sa katamtamang apoy, habang patuloy na inaalog, i-toast ang buto ng kalabasa nang 4–5 minuto, hanggang magsimulang pumutok at bumango; hayaang lumamig.
2. Sa parehong kawali, habang binabaligtad, ihawin ang mga kamatis at ang buong habanero nang 8–10 minuto, hanggang umitim nang may batik ang balat nila.
3. Sa food processor, gilingin hanggang maging pinong harina ang lumamig na buto ng kalabasa.
4. Idagdag ang inihaw na kamatis (kasama ang balat), ang habanero – sa umpisa, ang kalahati lang, dahil napakaanghang nito –, ang asin at ang kaunting tubig, at i-blend hanggang maging malapot at creamy na pasta.
5. Isandok sa mangkok, at budburan nang marami ng pinong hiniwang wansoy at chives; timplahan ng katas ng lime.
6. Ihain sa temperatura ng kuwarto, kasama ng tortilla chips o sariwang hiniwang gulay.
Tip: Ang sikil p'aak ay pagkaing nagmula sa mga Maya – kung walang habanero, mabibigyan din ito ng anghang ng kaunting chili powder, pero walang ibang makapapalit sa mabungang bango ng habanero.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.