1. Paahda kurpitsansiemeniä kuivalla pannulla keskilämmöllä jatkuvasti heiluttaen 4–5 minuuttia, kunnes ne alkavat poksua ja tuoksuvat. Anna jäähtyä.
2. Paahda samalla pannulla tomaatteja ja kokonaista habaneroa käännellen 8–10 minuuttia, kunnes kuoret mustuvat laikukkaiksi.
3. Jauha jäähtyneet kurpitsansiemenet monitoimikoneessa hienoksi jauhoksi.
4. Lisää paahdetut tomaatit kuorineen, habanero (aluksi vain puolet, sillä se on hyvin tulinen), suola ja hieman vettä. Soseuta paksuksi, kermaiseksi tahnaksi.
5. Lusikoi kulhoon ja ripottele runsaasti hienonnettua korianteria ja ruohosipulia päälle. Mausta limettimehulla.
6. Tarjoile huoneenlämpöisenä tortillalastujen tai tuoreiden vihannestikkujen kanssa.
Vinkki: Sikil p'aak on mayojen ruokaa. Jos habaneroa ei ole, pieni chilijauhemäärä antaa tulisuutta, mutta habaneron hedelmäistä tuoksua ei voi korvata millään.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.